万田酵素から出た生酵素


ずっと前から気になっていたが、たんぱく質は65度以上に加熱すると死活し、その後はいくら温度を下げてもたんぱく質は元に戻らない。例えば、焼肉もちょうどその辺野焼き加減が一番美味しくいただけるが、最近はよく焼いてお食べくださいと言われ、レア状態を推奨する焼肉屋さんは見かけなくなった。

酵素もたんぱく質。ドリンクで飲んでくださいというものは、当然、加熱殺菌をしているので、65度以上の消毒済みの状態である。そんな消毒済みのものは、既に酵素の効能もなくなっているんじゃないのかと、気になっていた。

が、今回、万田酵素から出た生酵素は画期的。生酵素を独自な方法でカプセルに詰められ、そのままぬるま湯でゆっくりと飲む。モチロン、そのカプセルに充填されるときも加熱していない。なんて、凄いんだろうと驚きでイッパイ。発送は、6~9月はクール便、これで濃縮された酵素や乳酸菌が届けられる。

生でいただける酵素、いつか絶対試してみようと思う。