私が毎日飲んでいる黒酢


毎日、仕事を始めると同時にコーヒーを飲む、これが私たちの日課。主人が入れていくれるコーヒーがおいしく、私が入れるコーヒーは、あまりおいしくない。で、まあ、とりあえず、仕事がスタートする。私たちの仕事はパソコンを打つことが多いので、からだは疲れないが脳に酸素がいかず、なんだかへとへとになる。

そして、10時過ぎに、頭を休めるために、黒酢を飲む。冷蔵庫にはいつも黒酢があるので、簡単に思いつける。薄めるタイプなので、ときには薄い目に、ちょっと頭を休めたお時には、ちょっと濃い目で、と選ぶ。

この黒酢は、ときどき料理にも使う。以前、黒酢の酢豚を食べ、これが案外さっぱりとしていておいしかったので、それ以来、酢豚はこの黒酢を使うようになった。酢ものに使うこともある。それから、南蛮漬けにも使うが、家族にも好評である。

黒酢は、普通の酢より熟成されている分、酵素もふんだんに含まれている。黒酢も飲んだし、仕事を一休みして頭を休めることができたので、また、仕事を始めましょうか。