真空ジュースミキサーは酵素がいっぱい


私が使っているミキサーは、十年近く使っている。頻繁に使うものではないので、とりあえず、買い換える必要もないが・・・、さいきん、すごいジュースミキサーが売られている。

ガラス瓶の中が真空になり、ジュースが攪拌される。つまり、酸素に触れる日回がなく果物は砕かれるので酸化がすくない、つまりきれいな色のままでジュースを作ることができる。その上、酵素も空気に触れるのとがないので、新鮮な果物の風味は残される。野菜ジュースを造ったときに、あくの強さがにおいに含まれ、鼻にツーンとした匂いが来るときがあるが、それもきっとすくないんだろうと思う。

我が家のジューサーは、もう相当古い。ミキサーほど使う機会もなく、年に数回、みかんが増えすぎたときにみかんジュースを絞るくらいで、めったに使うこともない。最近、テレビや雑誌で話題になっているので、ミキサーを買い換える人もいるんだろうと思いながらも、使い続ける根拠もないので、パンフレットを見てあきらめる。

きっと、そのうち、ドンキーとかホームセンターで試飲会をしてくれるだろうから、それまで待ってみようと思う。